kijan pou fè makro nan bwat

Akseptasyon nan materyèl anvan tout koreksyon ak pwosesis: chwazi antre nan faktori a fre makroel (nan gwosè, nimewo nan makro chokola), fre degre nan akseptasyon ak enspeksyon. Mekanèl nan frizè yo ta dwe dekonjle nan yon pisin dlo pwòp apre yo fin makro la tcheke pa plak la. Po a geri fre se briyan, je a se enpòtan, gri yo klere wouj, misk yo elastik, vyann lan pa separe, vant la pa kase, ak sant la pa gen okenn sant. Être kalifye pou tèt louvri maw, makroel, retire grenn (fè atansyon pa kraze fyèl pwason an), netwaye nan dlo a, ak grate ak vyann ak san, koupe najwar, koupe an 4 ~ 5 cm moso long nan pwason, lave dlo kontwòl.

Pwason an sale ak nan bwat: ap mete nan 15 Baume nan saline saline pou 20 minit, vibran pou 2 fwa, ak pwopòsyon nan 1: 1 pwason dlo sale, pwason sale soti blòk la pwason apre rense ak drenaj dlo apre yo fin Canning. Li ka itilize pou 7114 bwat oswa 860 bwat ak 601 bwat. Si 7114 ka chaje 8 blòk, gwosè a nan pati nan kolokasyon inifòm, sipèpoze de kouch, bwat demann nètman, kite entèval anwo a, lè sa a ranpli 1 Baume pwòp Eau.

Tiyo echapman an ak ji: konsèv nan bwat echapman an, tanperati a se plis pase 98 DEG C, dapre sezon an kontwòl tan nan 35 ~ 40 minit, tanperati a sant yo rive jwenn plis pase 95 DEG C. Bwat Exhaust kontwole ajoute saline nan bwat , prepare pa ajoute 110 ~ 120 gram sòs tomat, kalite 7114, yo pral kantite lajan aktyèl la dwe ajiste dapre dezidratasyon la echapman, yo chak ka garanti 7114 liv, pwa nan bwat se 425 + 13 gram.

Resèt la sòs tomat: (nan kg).

28% sòs tomat 35 pistach lwil oliv 5

Sugar 7 zonyon 5

Rafine sèl 4 dlo 74

Total 130

Preparasyon metòd: zonyon kale ak koupe nan zonyon zonyon vèt, ajoute yon ti kantite dlo nan bouyi, ajoute dlo, brase pandan y ap ajoute sik ak sèl, fizyon an, dapre kondisyon ki fòmil yo ajoute ase dlo, lè sa a ajoute 28% sòs tomat fè pa brase, lwil pistach la ki te kwit ak sòs tomat (tankou makro nan bwat .. Avèk lwil oliv rafine) tou dousman vide, brase kwit nan mwatye yon èdtan, ak distribisyon an ak itilize nan miltip melanje.

Pa rantre nan tomat la apre yo fin nan bwat yo ta dwe imedyatman voye nan fermeture a sele fermeture machin, endikasyon ponp vakyòm yo ta dwe nan alantou 360 mmHg, tcheke alè epi ajiste pèfòmans nan sele nan vakyòm ponpe machin, yo nan lòd reyalize tank la vakyòm, evite twò wo vakyòm ka trase nan sòs tomat. Pandan pwosesis la sele, nou ta dwe tcheke sitiyasyon aktyèl la nan bò gòch la doub regilyèman. Anplis de sa nan enkapasite a espesyal nan enspeksyon pou aparans la enspeksyon, antrepriz la kondisyonèl aplike pwojektè a espesyal yo tcheke. Apre sele nan netwayaj tank, lave tank ak lwil oliv ak Lè sa a, nan kalòj la ak esterilizasyon.

Sterilizasyon fòmil esterilizasyon: 425 gram nan 7114 bwat nan makro nan bwat nan sòs tomat (pou referans) pou 15 a -70 '-10' anti presyon dlo refwadisman / 118 C