Kondisyon depo ak metòd pou dyondyon sale

Achte adjondjonmatyè premyè yo dwe byen estoke pou kenbe fraîcheur yo ak bon jan kalite jiskaske yo mete yo nan pwodiksyon marinated.

Tanperati depo apwopriye dyondyon an jeneralman ant 0-4 degre. Nan seri tanperati sa a, metabolis dyondyon an ralanti, sa ki ka efektivman pwolonje lavi etajè a. Ekipman refrijerasyon pwofesyonèl, tankou depo frèt, kamyon frijidè, oswa frijidè, ka itilize pou depo. Anvan depo, dyondyon yo ta dwe pre-refwadi byen vit diminye tanperati yo nan yon seri tanperati depo apwopriye. Metòd pre-refwadisman an ka refwadisman lè, refwadisman dlo, oswa vakyòm pre-refwadisman, epi yo ka chwazi pwosesis espesifik la selon kondisyon aktyèl yo.

Imidite se tou yon faktè enpòtan ki afekte kalite depo dyondyon yo. Chanpiyon yo dwe kenbe yon imidite relatif segondè pandan depo, jeneralman ant 85% ak 95%. Twò ba imidite pral lakòz dyondyon pèdi dlo ak sèk deyò, ki afekte gou ak bon jan kalite; imidite twò wo pral fasil kwaze mikwo-òganis tankou mwazi, sa ki lakòz dyondyon yo pouri ak deteryore. Aparèy kontwòl imidite, tankou imidite oswa dezumidifikateur, ka mete nan resipyan depo oswa ekipman refrijerasyon pou ajiste selon kondisyon imidite. An menm tan, dyondyon yo ta dwe kenbe lwen kontak dirèk ak dlo oswa nan yon anviwònman ki gen dlo pou anpeche yo kontamine ak pouri.

Pandan depo, yo ta dwe peye atansyon sou anbalaj la nan dyondyon. Anjeneral, materyèl anbalaj ki gen bon pèmeyabilite lè, tankou fim plastik mikwopore ak bwat anbalaj papye, yo itilize asire ke dyondyon ka fè echanj gaz apwopriye epi evite respirasyon anaerobik ak deteryorasyon ki te koze pa akimilasyon twòp nan gaz kabonik. An menm tan an, anbalaj la ta dwe byen sele pou anpeche envazyon an nan pousyè ekstèn, enpurte, ak mikwo-òganis. Pou matyè premyè djondjon ki te louvri oswa pasyèlman itilize, yo ta dwe reambalaje ak byen estoke, epi itilize moute pi vit ke posib pou fè pou evite ekspoze alontèm nan lè a ak degradasyon kalite.

Lè w chwazi ak anpil atansyon varyete djondjon apwopriye, estrikteman kontwole bon jan kalite matyè premyè, epi lè l sèvi avèk estrateji akizisyon ak depo syantifik ak rezonab, Brine Mushroom ka bay yon baz materyèl bwit ki estab ak bon jan kalite pou pwodiksyon, kidonk kreye kalite siperyè, inikman gou marinated. pwodwi djondjon, kanpe deyò nan konpetisyon an mache ak genyen favè nan konsomatè yo.