Sa se kontra a ak mayi èske se yon ti grenn oubyen yon salad

Haugen: "ki depann sou ki kalite kò ou ap pale sou! Nouvo mayi a, tankou mayi a bon, se yon salad. Ou ka jwenn li nan rekòt la, ale nan a été lè sezon dous mayi se nan swing plen, tankou bwat manje ak glase année. Mayi dous pwan nan yon eta ole ki ke yo rekonèt kòm sou sèn nan lèt. Poutèt sa, dous mayi plezi ak, olye de racines, ki reflete yon pi gwo pousantaj sik. Ankò, men byen vit inverse pou anmidonnen plis pase sik apwè li récoltés nan branch seleri, ki se poutèt manje mayi dous byento apwè li pran nesesè pou a pi bon gou.

Jadenmayi, pwensipal mayi ki te plante nan Etazini, se tou "kolboso mayi" paske kolboso yon fòmilè an tèt du a menm jan li konmanse cheche sou branch seleri. Jaden mayi ki itilize premyèman pou manje animal. Nou tou pran l' nan fòm grenn jaden mayi, mayi anmidonnen ak siwo mayi. Lè ou sèvi ak manje mayi, mayi farin frans, grits, oubyen polenta, asire w li di "tout mayi" oubyen "tout rekòt mayi" sou etikèt lan pou asire ke li se yon tout ti grenn. Otreman, li jis te "degermed," ki vle di pòsyon jèm ranmase rekòt la te kraze a epi se pou sa se pa yon ti grenn an antye.

Mayi pèt pèt se ankò yon lòt kalite mayi ki gen yon tèt di, midite mouri kite kòk bato ki entoure yon pòch dans la anmidonnen ap pete lè cho. Mayi pèt pèt se yon ti grenn tout."

Èske gen benefis sante nan kò w la?

Haugen: "mayi jeneralman ki te bay pou li kontan yon vitamin, gen plis pase 10 fwa a vitamin yon lè, konpare li a vle lòt. Se tou yon gwo pyès nan bay libète gluten pwodwi yo, paske mayi se gratis gluten. Ak dènye rechèch te jwenn antioxydants lutein an ak zeaxanthin nan mayi pou benefis pou je sante. Nan yon zòrèy dous mayi, w ap jwenn apepwè 90 calories, 18 gram yo Amidon ak 2 gram yo fibre."

Ka mayi vin nosif?

Haugen: "mayi se grenn ki pi consommée nan mond lan. Li te ranpli avèk (éléments, si ou pran l' tankou yon ti grenn tout oubyen kòm yon salad. Apre sa, genyen anpil mythes sa ka pèsuade yonn pou panse ke mayi gen yon lafyèb cho. Ankò, si ou yo ap eseye bay manje an sante pou fanmi ou, kenbe yon chay an sante, ap jere sucres san ou pou maladi sik, dyabèt oswa pran swen ou, mayi se yon chwa an sante.

Ou ka sezi anpil sou mayi siro oubyen anwo nan syèl la eviloz mayi siro-anpil tou senpleman, se sa yo tou de Les sik nan mayi. Ou te sezi pou konnen sa ak pwòp tèt nou travay metabolize siro mayi a menm jan nou travay sou sik ni ak siwo myèl. Epi se pa gen diferans nan calories lè anpwizone mayi siwo ak sik tab la. Menm jan ak tout les, li ta pi bon pou yo pran yo nan oderasyon, ansanm ak yon équilibré ki pa gen anpil fwi, legim, pwoteyin mèg, tout vle ak ba-grès ki rive nan dairy."