Pwodiksyon an kote djondjon

Décapéeschampignonsnan Eau pwepare nan avanse 22 degre Eau sèl Baume. Ak 100 kg dlo (kri dlo) ajoute 40 kg sèl, en pou elye, mank de sèl sèl, pou akonpli salinité, précipitations, salte mete an rezèv. Selon bouyi morèl pwa ak 60% ak 10% blan sèl Eau, apre lè 48 ki immersion, sèl estabilite nan 15 èdi/chit cheve 16 degre, chanpiyon a te retire pou triyay. Lè marinad, yon modere kantite Eau jete nan silenn a, lè sa a champignons, sèl, couche sèl chanpiyon. Chanpiyon kwit sou tank la toujou contrôles salinité, silenn silenn anba leta ki nan lis, lè ak kantite nivo, salinité.

Tretman resous materyèl

Apre a akizisyon de nouvo champignons, labou sifas morèl te lave 5/10000 - coke sulfite odyòm solisyon (1000 kg dlo te ajoute pou 0.5 kkc). Lave labou a ak impuretés, lè sa a, nan metabisulfite 5/10000 odyòm solisyon rense paske 1 minit, pote deyò nan plastik sak ide barik, chaje nan barik kalite nan dyondyon, chanpiyon ta dwe ajoute immersion dlo sa a, apre sa, voye pou pwodiksyon faktori oubyen atelye.

Rensaj

Traitées nouvo champignons, fèt alè mete nan menm jan fre dlo rense rense pou rive nan fen 3 ou dèyè drive 4, rès odyòm metabisulfite yo, ak champignons antre nan panyen yo ide ak twal gaz pou remèt ankò kwit.

Kwit nan Prematènèl jiska

Hanm pou de silenn en fe chodyè, ni en bobine boule, kwit (seksyon riral morèl kay aliminyòm gwo disponib chodyè kwit). Prematènèl jiska kwit likid chak 100 kilogwam dlo te ajoute pou 5 èdi/chit cheve 7 kg de sèl oubyen ekivalan Eau sèl (immersion morèl cheve Eau) klou, apwè te lave antre nan Prematènèl jiska a kwit silenn morèl avantaj kwit, pou yo va bouyi ak aswa a baskile lage , chanpiyon a menm fin grandi, anviwon 6 èdi/chit cheve 7 minit, retire frechè an. Prematènèl jiska kwit dlo bouyi kapab ajoute 3% 5 èdi/chit cheve 6 fwa, men, twazyèm fwa nan sèl nan chanpiyon apwè (oubyen Eau) ajoute sèl. Pa twòp li, la itil nan Prematènèl jiska bouyi dlo sèl san sa li pral afekte koulè a. Lè precooking depann de swa morèl kè kwit, y' a pi bon chanpiyon precooked grenn pa grenn.

frechè

Precooked champignons ap toujou prezan net ale par dlo fre a, ni nan tout rès dlo fre a. Jiskaske gen tanperati pa gen diferans ant men touche kò morèl.

Klasifikasyon

Klasifikasyon disponib Section ekran, ni pa manyèl triyay, li spécifications (kwit dyamèt morèl) lide selon entènasyonal la. mache lokal nòmal ta dwe, jeneralman 3 ou dèyè klas 5: yon klas B 1 èdi/chit cheve 2 cm, 2 èdi/chit cheve 3 cm, 3 cm pi wo pase a C kiyè, D kiyè, E (aux) gwo enfimite, ti parapli dépouillement, louvri. Gwo chire manch nèt.

Riyaj

Apre par machin lan, tout klas ta dwe ap pwan pa chwazi espire. Malformations, zo/bwa janm ak parapli kapab pou pwan E nivo (deyò champignons), lè sa a te rele yo ak wo.

Barik

Kwit vyann ta dwe avanse ak 40% sèl bouyi fusion, salinité, jiska 22 degre, nan frechè ak précipitations ak twal gaz dèyè filtrage, pandan l ajoute asid pur 2%. Barik a va ou champignons ak basse, mèt Baume pou mezire lè vòlò a, nan barik basse degre 22 degre 15 èdi/chit cheve 16, salinité nan 18 degre, 20 degre ak barik a la basse. Lè sa a, konsidere nan voye basse déconnexion domine, yon barik te monte saline kantite emballage kontenè yo ak ekspòtasyon kondisyon, nimewo a ta dwe sifizan, ankò, pa gen mwens. Aux nan plastik barik, bouch barik ak banbou ak lòt atik ki gen valè flotan nan lazanya morèl la te fè rapid nan Eau a, ak endike ane a. Barik pou tcheke nivo konpliyans, ta dwe toujou tcheke, ajoute kont Eau, 3 pyès èdi/chit cheve 4 jou apre li pase enspeksyon faktori an.

pwodiksyon

Chanpiyon materyèl bwit yo kapab, akòz sezon pwodiksyon morèl pi fò, e te evidan somè légumes peryòd, kantite materyèl ke endistri manje manje faktori co, materyèl bwit yo souvan la plen moun pa otomatik morèl a kapab pa atan. Otomatik champignons kote ki enpòtan pou rezoud pwoblèm lan pa grav pwodiksyon morèl ak ka pase sou mache a, e li kapab tou pou yo te ekspòte pwodwi dirèkteman. Ekipman pou de kote champignons ti, ak teknoloji a senp. Li ka pwodwi pa kolektif ak moun ki.