Kijan pou fè Lactofermented lay

1. fè konnen ki kantitelayou vle. Paske, ki kantite D' nan yon tèt lay varies anpil, li difisil pou di w ekzateman kòman anpil tèt ou bezwen. Mwen dabitid kòmanse ak Sur 12-16 chèf ak gade nan ki limit ki genyen m (dabitid sou yon lit 1 en-bokal).

2. retire ak nan fen rasin tèt mitan tout wil pou dan yo. Kite veso yo sou.

3. prepare Eau ou-2% (19 gram yo sèl pa 4 gode dlo).

4. pou retire veso, sèvi ak sa a frèt fente-kijan pou hanje po tèt lay yon nan kèk segond 10.

5. yon fwa ke tout po bèt yo te kraze a, kote D' yo a nan bokal-en ou. Pa i sak pase zepòl nan bokal sa a.

6. ajoute pwa ou. Nan tèt avèk ou 2% Eau, bay zepòl nan bokal sa a.

7. ajoute airlock ou ak fèmen kouvèti a. Anto bokal ak yon sèvyèt a fè limyè a (sonje, limyè UV détruit onètete a Nap chèche pou chèche).

8. kite yo nan tanperati yon chanm pou yon mwa. Asire w ou tcheke ou airlock tout se konsa souvan pou asire ke li pa chèch.

9. souke kò ou pou fredi nan depo pou kontinye pou moun ki aje de mwa plis. Si ou kapab pi ta, eseye rete tann peryòd fermentation plen anvan yo manje. You a va soti nan mond sa a. Men, mwen konnen sa ap difisil nèt pou ret tann sa lontan, se konsa, si se pou ou, ou kapab kòmanse ap itilize touswit. Men, ou pral di mèsi m' si ou kite l' ale pou de mwa plis anvan yo manje. Sa pwal rete upwards of yon ane plis pase nan frijidè a. Mwen doute trè li pral dire pou lontan menm si!

Si ou peruse ki pi popilè resèt lay marinées sou entènèt la, pwèske tout lòt moun ki pa marye gen vinèg jenn pou lame ak/oswa sik. Pi yon pwoblèm sa yo, pou nou fè anpil fwa yo sijere itilize vinèg blan ak sik rafine.

Tou le de ingrédients sa yo li toujou pwèske OGM frankenfoods pou pi piti nan Amerik di Nò! Vinèg la sòti glyphosate très OGM mayi e blan sik toujou nan OGM pare rasanbleman sugarbeets. Si ou panse blan, ni sik wouj nan magazen an li te genyen sik kann, panse ankò. Amwen ke emballage a espesyalman di "sik kann", li se te tout oswa pasyèlman sòti wo sak trip bagay OGM betteraves.

Pi grav (si posib), resèt yo sijere pou kwit lay a!

Malerezman, bagay sa a pa la laktoz wout pou li kouri sou sa-wè pa wè pa si ou vle pou amelyore natirèl ont vivan, ont champignon ak antibyotik pouvwa lay.