Sovaj Konsènan dyondyon: Mushroom pay

Louvri yon ka nan dyondyon pay ak soti Pops Walt Disney a "Danse Chinois" soti nan Fantasia nan fim. Sa yo se dyondyon ak ap fè fas kontan, chapo mawon pay, ak pye danse.

Sa yo dyondyon jolly yo rele Volvariella volvacea. Non komen yo soti nan diri yo diri kote yo grandi. Se djondjon la pay, ki rele tou "paddy pay djaz," kiltive nan klima a cho, vapè nan Azi Sidès. Eseye grandi yo nan sid Etazini yo byen lwen tèlman yo te san siksè. Yo pa lajman manje nan Etazini yo, men atravè lemond yo klase twazyèm nan konsomasyon, jis dèyè Agaricus bisporus (magazen an magazen komen) ak Lentinus edodes (shiitake). Vreman vre, dyondyon pay yo te itilize pou manje nan Lachin pou de mil ane.

Panyen yo nan dyondyon pay fre yo ka jwenn nan plas piblik yo ekzotik nan sid Lachin ak Azi. Yo sanble ze ze zòtolan. Yo rekòlte nan "sèn nan ze" anvan bouchon yo te eklate soti nan viraj yo fèmen inivèsèl. Lè vann nan kondisyon sa a yo rele "unpeeled." Rechèch yo te montre ke sa yo kouvri bouchon gen yon balans plis nourisan nan asid amine pase lè louvri, sijere ke sa yo dyondyon te kapab sipleman pwoteyin ki manke nan rejim alimantè a Azyatik. Se pou rezon sa a djondjon ki raman jwenn "kale," oswa nan eta li yo ki gen matirite ak bouchon an louvri.

Nan peyi Etazini, dyondyon pay yo disponib nan fòm nan bwat konsèv ak seche. Dyondyon nan bwat ka achte nan mache Azyatik. Etikèt yo nan dyondyon pay nan bwat anjeneral endike si wi ou non sa yo kale oswa unpeeled. Dyondyon yo unpeeled yo pi fò nan gou. Anpil konpayi vann pwodwi nan bwat la ak varyasyon enpòtan nan gou ak gwosè. Dyondyon sèk ka jwenn nan Chinwa èrbal plòg. Sa yo gen yon gou plis entans pase sa yo te jwenn nan bwat.

Netwayaj

Drenaj epi rense djondjon nan bwat la byen anvan ou itilize. Jete likid la.

Sèk payich sèk mande pou egzamen sere. Asire w ke pa gen okenn ensèk prezan. Aparans lan ak gou nan dyondyon yo seche yo byen diferan de sa yo nan varyete yo nan bwat. Menm apre yon fre dlo-rense, gou fò yo toujou.

Pou kwit manje

Eksperyans lè l sèvi avèk unpeeled dyondyon pay nan asyèt diferan. Likid ki te fèt nan kokon an yo lage sou moulen, pwodwi gou dwòl. Pa boule bouch ou lè ou manje yo twò cho, paske alkòl la andedan konsève chalè a pou kwit manje. Yon ti kras metalik "koupe gou" yo te jwenn nan kèk mak. Marinin ak sòs soya ak / oswa Sherry ede kontwole sa a.

Varyete a kale se léjèrman savoureuse, epi li se yon sipriz délisyeu jwenn yon sèl kache anba yon pwa nèj nan kreyasyon pi renmen ou brase-fri. Add dyondyon nan bwat oswa seche nan plat ou tou pre fen peryòd la pou kwit manje. Yo senpleman bezwen chofaj pou kèk minit anvan ou manje.

Prezève

Si ou pa sèvi ak yon ka tout nan dyondyon, magazen pòsyon ki rete a nan dlo fre; li pral kenbe nan frijidè a pandan plizyè jou.