Kijan Pou Kwit Pwa vèt

Chwazi pwa vèt

Menen, fisèl, oswa pwa vèt yo tout non pou pwa poto oswa ti touf bwa ki grandi nan sezon prentan an ak otòn bonè. Ou pral jwenn pwa poto ak ti touf bwa nan vèt, jòn, ak koulè wouj violèt. Harikots verts yo se yon pi piti, mens varyete franse ki ka kwit tou lè l sèvi avèk metòd sa a si ou diminye tan nan kwit manje nan mwatye. Achte pwa fre vèt pou metòd sa a (pa jele oswa nan bwat, ki se chak pasyèlman kwit). Asire w ke ou rense pwa yo vèt epi retire fen nan tij anvan ou kwit manje.

One Step: Sauté

Sautéing pwa yo vèt premye reyalize de bagay sa yo. Premyèman, li byen vit retire kèk imidite nan pwa yo, konsantre gou yo pandan y ap tou amelyore menen yo. Sautéing tou chofe chodyè a pou dlo a te ajoute pandan dezyèm etap la byen vit vire nan vapè a ki kwit pwa yo vèt tout wout la nan.

Etap De: vapè

Ajoute yon ti kantite dlo nan chodyè a cho nan pwa vèt kreye vapè ki ka kaptire ak kouvèti a ak itilize yo dousman fini kwit manje pwa yo. Dousman pwa vèt se pi bon pase bouyi paske li anpeche pwa yo soti nan kwit manje ak prezève yon vibran koulè vèt.

Melanje li moute

Pandan ke resèt ki anba a mande pou lwil oliv, lay, ak flak pwav wouj nan sezon pwa yo, ou ka fasilman swap sa yo engredyan yo Customize gou pwa yo '. Sèvi ak lwil oliv wowoli, jenjanm, ak Chinwa senk epis olye, oswa tou senpleman swap lwil oliv la pou bè (li pral mawon epi yo vin nutty) epi ajoute alimèt glise olye pou yo flak pwav wouj nan fen an. Yon fwa ou te metrize teknik debaz la, ale pi devan epi melanje bagay yo.

Kijan Pou Kwit Pwa vèt

Fè 12 ons pwa vèt

Kisa ou bezwen

Engredyan

1 liv pwa fre vèt

1 gwo kiyè lwil oliv

1 ti kiyè sèl kosher

2 galik lay, mal tranche

1/2 tas dlo

1/2 ti kiyè flè pwav wouj (si ou vle)

Ekipman

Gwo dwat-sided chodyè ak kouvèti

Chef chef la

Koupe tablo

Tong

Mezire tas ak kiyè

Enstriksyon

Rense epi taye pwa yo: Rense pwa vèt yo anba dlo fre epi souke sèk. Koupe fen nan tij soti nan pwa yo ak halve nenpòt ki pwa trè long.

Sote pwa yo: Chalè lwil oliv la nan yon sotez gwo sou medyòm-segondè chalè jiskaske chatone. Add pwa vèt ak kwit, brase souvan, jiskaske pwa yo klere ak briyan, 5 a 7 minit.

Sezon pwa yo: Add lay la ak sèl. Kwit, vibran toujou, jiskaske lay la se santi bon, apeprè 30 segonn.

Machin vapè pwa yo: Ajoute dlo a epi kouvri imedyatman. Kizin kouvri jiskaske pwa yo klere vèt ak sèk-sansib, 1 a 2 minit.

Sèvi: Ajoute flak yo pwav wouj, si w ap itilize, epi sèvi imedyatman.